Restaurant und Weinhandel Die Alte Schule
Restaurant und Weinhandel Die Alte Schule
Restaurant und Weinhandel Die Alte Schule
Restaurant und Weinhandel Die Alte Schule
Wir machen (fast) alles, nur bei der Qualität unserer Produkte machen wir keine Kompromisse.
Torben Tönsing

Seit 2017 bringt Torben Tönsing frischen Wind in die traditionelle Alte Schule Küche und neue Ideen in das Kerngeschäft BT Catering. Innovative Büffets und Themenabende sowie das monatlich wechselnde Klassenmenü immer unter Berücksichtigung der Saison und gesunder, nachhaltiger Produkte.

Ihre Gastgeber

Bernd Tönsing
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Bernd Tönsing

1979Kochausbildung “Romantik Hotel Hahnenkamp” Bad Oeynhausen
1981Einstieg in den elterlichen Betrieb “Tönsings Kohlenkrug”
1986Meisterprüfung
1988Übernahme des elterlichen Betriebes
1995Erste Catering, Messen, Präsentationen, Banketts
19981 Stern Michelin, 15 Punkte Gault Millau
2001Übernahme und späterer Erwerb des Restaurants “Die Alte Schule”
2003Komplette Neuausrichtung, das Sternerestaurant wird geschlossen, der Betrieb wird als reiner Cateringbetrieb hergerichtet, seit 2013 EG Zertifiziert. Die a la Carte Aktivitäten werden komplett in das Restaurant Die Alte Schule verlegt
Torben Tönsing
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Torben Tönsing

2009Kochausbildung “Restaurant Poppenborg” Harsewinkel, 1 Stern Michelin, 16 Punkte Gault Millau
2011Commis de Cuisine “Restaurant Poppenborg”
2012Restaurant “Fischers Fritz”, 2 Sterne Michelin, 18 Punkte Gault Millau im Regent Hotel Berlin
2015Studium und Diplom zum Betriebswirt “Wihoga” Dortmund
2017Einstieg in den elterlichen Betrieb, Executive Chef de Cuisinie / Assistent der Geschäftsführung

Kontakt & Anfahrt

Holland 39
32052 Herford

Montag - Samstag geöffnet ab 18.00 Uhr. An allen Sonntagen und Feiertagen geschlossen.

Für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe  stehen wir auch an unseren Ruhetagen für Sie zur Verfügung, sprechen Sie uns bitte an.

Telefon: 0 52 21 - 5 15 58
E-Mail: info(at)restaurantalteschule.de

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